مهردادگردی
معروف‌ترین غذاهای سنتی اماراتی ؛ غذای خوشمره دبی چیا هست؟
معروف‌ترین غذاهای سنتی اماراتی
غذا و آداب غذا خوردن در هر کشور می‌تواند نشان دهنده فرهنگ آن منطقه باشد. امارات نیز جزو آن دسته از کشورهایی به شمار می‌رود که دارای غذاهای سنتی زیادی است و آداب و سنن خاص خود را در این زمینه دارد. برای این که بتوانید با مردم این منطقه ارتباط خوبی برقرار کنید بهتر است که از آداب و سنن آنها مطلع باشید.
بیشتر بخوانید : نگاهی به تاریخ و فرهنگ باستانی امارات
ماندی
یکی از غذاهای عربی که در امارات توسط مردم این منطقه طبخ می‌شود و یک غذای سنتی و اصیل است ماندی نام دارد. این غذا ریشه یمنی دارد و نشان دهنده فرهنگ غنی مردم در امارات است. این غذای اصیل هم با گوشت شتر و هم با گوشت مرغ پخته می‌شود. این غذا بر روی آتش گریل می‌شود و همراه با برنج مصرف می‌شود. به جای گوشت شتر و مرغ از گوشت بره نیز می‌توان در طبخ ماندی استفاده کرد. در پخت این غذا از روغن استفاده نمی‌شود.
_1732809961.jpg)
هریس یک نوع غذای عربی و اصیل در امارات است که ظاهری شبیه به حلیم دارد و در بسیاری از رستوران‌های دبی و سراسر امارات نیز به شما ارائه می‌شود. در طبخ این غذا از مرغ یا گوشت گوسفند استفاده می‌شود و در هنگام سرو با پیاز سرخ شده نیز تزیین می‌شود.
ماجبوز
یکی از خوشمزه‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای عربی در امارات ماجبوز نام دارد. برنج باسماتی یکی از مواد تشکیل دهنده ماجبوز است. از انواع گوشت نیز در طبخ این غذا استفاده می‌شود. این غذا را می‌توانید با مقدار زیادی از انواع سبزیجات نیز سرو کنید.
بیشتر بخوانید : معرفی پنج رستوران لوکس در امارات
بریانی
از قبیل اصیل‌ترین غذاهای عربی اماراتی بریانی است. این غذا در بسیاری از کشورها از قبیل ایران نیز طبخ می‌شود. اما بریانی در هر کشور با مدل‌های گوناگونی پخته می‌شود. بریانی در امارات از ترکیب برنج، گوشت قرمز، زعفران، کشمش، مغزهای مختلف از قبیل بادام و گردو پخته می‌شود و طعم لذیذی دارد و بسیار انرژی زا است.
یکی از مواد غذایی بی نظیر و خوشمزه اصیل که بر سر سفره بسیاری از اعراب در امارات دیده می‌شود و جایگاه ویژه‌ای در این کشور دارد سالونا مرغ است. این غذا با استفاده از مرغ، زنجبیل، زردچوبه، روغن زیتون، سیر، فلفل قرمز تند و پیاز طبخ می‌شود و با برنج مصرف می‌شود.
تاهتا مالیه
تاهتا مالیه یک غذای اماراتی اصیل است که از ماهی شور در پخت این غذا استفاده می‌شود. این غذا دارای قدمتی طولانی در این کشور است. برخی از مردم در پخت این نوع غذا از میگو و یا از تن ماهی استفاده می‌کنند. در واقع انتخاب میگو و یا نوع ماهی در طبخ این غذا کاملاً سلیقه‌ای است و بستگی به ذائقه مردم دارد.
بیشتر بخوانید : آداب و رسوم مردم و آشنایی با فرهنگ اماراتی‌ها
شناخت فرهنگ غذایی امارات
فرهنگ غذایی امارات متحده عربی بازتابی از تاریخ، محیط زیست، و تعاملات این کشور با سایر فرهنگ‌هاست. غذاهای سنتی اماراتی ترکیبی منحصربه‌فرد از طعم‌ها، ادویه‌ها و مواد اولیه محلی است که تأثیرات فرهنگ‌های عربی، هندی، ایرانی و حتی آفریقایی را به نمایش می‌گذارد.مواد اولیه و روش‌های پخت
غذاهای اماراتی بر اساس مواد اولیه بومی مانند خرما، برنج، گوشت (اغلب گوسفند، بز و شتر)، ماهی، و ادویه‌های معطر تهیه می‌شوند. روش‌های پخت سنتی مانند کباب کردن، پخت در تنور و استفاده از دیگ‌های بزرگ برای غذاهای گروهی رواج دارد.غذاهای مشهور اماراتی
مجبوط: یکی از غذاهای اصلی که با برنج معطر، گوشت یا ماهی، و ادویه‌های خوش‌طعم تهیه می‌شود.هریس: نوعی خوراک غلات و گوشت که به دلیل طعم خاص و غنی خود در جشن‌ها و مناسبت‌های خاص سرو می‌شود.
لقیمات: نوعی شیرینی سنتی که با عسل یا شیره خرما مزه‌دار می‌شود و در کنار چای عربی محبوبیت زیادی دارد.
ثرید: خوراکی سنتی که ترکیبی از گوشت، سبزیجات و نان نازک است و معمولاً در ماه رمضان مصرف می‌شود.
فرهنگ غذاخوری
غذا در امارات علاوه بر جنبه تغذیه‌ای، عنصری اجتماعی و فرهنگی است. مردم اماراتی به مهمان‌نوازی مشهورند و غذاخوری به‌ویژه در رویدادهای خانوادگی و مذهبی، اهمیت ویژه‌ای دارد. صرف غذا روی زمین و استفاده از دست بخشی از سنت‌های رایج است که هنوز در بسیاری از مناطق حفظ شده است.فرهنگ غذایی امارات ترکیبی از اصالت و تنوع است که نه تنها تاریخ و سنت‌های این کشور را نشان می‌دهد، بلکه به عنوان پلی برای ارتباط با فرهنگ‌های دیگر عمل می‌کند. تجربه غذاهای اماراتی فرصتی برای کشف طعم‌ها و داستان‌های جذاب این منطقه است.
_1732810092.jpg)
دسرهای محلی امارات
دسرهای اماراتی ترکیبی از طعم‌های شیرین، لطیف و غنی هستند که معمولاً با مواد اولیه بومی و سنت‌های قدیمی تهیه می‌شوند. این دسرها اغلب در مهمانی‌ها، جشن‌ها و مناسبت‌های خاص سرو می‌شوند و نمایانگر مهمان‌نوازی و فرهنگ غنی اماراتی هستند.1. لقیمات (Luqaimat)
لقیمات یکی از مشهورترین دسرهای اماراتی است که به شکل توپ‌های کوچک سرخ‌شده تهیه می‌شود. این شیرینی‌ها با شیره خرما یا عسل و گاهی پودر شکر پوشانده می‌شوند. طعم خوشمزه و بافت نرم آنها باعث شده که در بسیاری از جشن‌ها و مناسبت‌ها محبوب باشند.
2. کنافه (Kunafa)
کنافه دسر محبوبی است که در سراسر دنیای عرب و خاورمیانه شناخته شده است. در امارات، کنافه با رشته‌های خمیر نازک، پنیر یا کرم و شیره گل‌محمدی تهیه می‌شود. این دسر شیرین و خوشمزه معمولاً گرم سرو می‌شود و طعمی دلپذیر دارد.
3. بسمتی (Basbousa)
بسمتی یا هریسه نوعی کیک سمولینا است که در بسیاری از کشورهای عربی رایج است. این کیک پس از پخت، با شربت شیرین و گلاب یا شیره خرما پوشانده می‌شود. بسمتی به دلیل بافت نرم و طعم شیرینش محبوب است و در کنار چای یا قهوه سرو می‌شود.
4. قطایف (Qatayef)
قطایف یک دسر معروف در ماه رمضان است که به شکل کیک‌های کوچک پر شده با مغزهای مختلف مانند گردو یا پسته است. این دسر معمولاً در روغن سرخ می‌شود و بعد از آن با شیره خرما یا عسل پوشانده می‌شود.
5. ام علی (Umm Ali)
ام علی نوعی پودینگ نان است که با شیر، مغزهای خرد شده، کشمش و شکر تهیه می‌شود. این دسر گرم و غنی معمولاً در مراسمات خاص و جشن‌ها سرو می‌شود و طعمی دلپذیر و کرمی دارد.
دسرهای محلی امارات نه تنها خوشمزه و شیرین هستند، بلکه بخش جدایی‌ناپذیر از فرهنگ و مهمان‌نوازی اماراتی به شمار می‌روند. تجربه این دسرها فرصتی برای شناخت بیشتر فرهنگ و سنت‌های این کشور است.
_1732810110.jpg)
فستیوال‌های غذایی در امارات
امارات متحده عربی با داشتن تنوع فرهنگی و آشپزی‌های مختلف، میزبان جشنواره‌های غذایی بزرگی است که هر ساله گردشگران و علاقه‌مندان به غذا را از سراسر جهان جذب می‌کند. این فستیوال‌ها فرصتی عالی برای کشف طعم‌های جدید، تجربه غذاهای بین‌المللی و آشنایی با فرهنگ‌های مختلف هستند.1. جشنواره غذا دبی (Dubai Food Festival)
جشنواره غذا دبی بزرگترین رویداد غذایی در این شهر است که معمولاً در ماه فوریه برگزار می‌شود. این جشنواره طیفی گسترده از رویدادها، نمایش‌های آشپزی زنده، و مسابقات غذایی را ارائه می‌دهد. شرکت‌کنندگان می‌توانند از بهترین رستوران‌ها، غذاهای خیابانی و غذاهای محلی اماراتی لذت ببرند. این فستیوال به عنوان فرصتی برای معرفی نوآوری‌های غذایی و غذاهای جدید شناخته می‌شود.
2. فستیوال غذای جزیره یاس (Yas Island Food Festival)
این فستیوال در ابوظبی برگزار می‌شود و هدف آن معرفی غذاهای محلی و بین‌المللی است. در این رویداد، بازدیدکنندگان می‌توانند غذاهای متنوع از سراسر جهان را در کنار فعالیت‌های تفریحی مانند کنسرت‌ها و نمایش‌های فرهنگی تجربه کنند. همچنین، سرآشپزهای معروف جهانی در این فستیوال حضور دارند و کلاس‌های آموزشی و کارگاه‌های آشپزی برگزار می‌کنند.
3. فستیوال غذاهای خیابانی دبی (Dubai Street Food Festival)
این فستیوال به ویژه برای علاقه‌مندان به غذاهای خیابانی جذاب است. رستوران‌های محلی و فروشندگان غذاهای خیابانی بهترین غذاهای لذیذ و اصیل را در خیابان‌ها و بازارهای دبی ارائه می‌دهند. این فستیوال تجربه‌ای متفاوت از غذاهای محلی و بین‌المللی را برای بازدیدکنندگان فراهم می‌کند.
فستیوال‌های غذایی در امارات فرصت‌های فراوانی برای لذت بردن از غذاهای متنوع و آشنایی با فرهنگ‌های مختلف فراهم می‌آورند. این رویدادها نه تنها به تقویت صنعت گردشگری کمک می‌کنند بلکه جایگاهی ویژه برای جشن گرفتن هنر آشپزی و طعم‌ها در این کشور دارند.
جمع بندی
اگر به دبی مسافرت می‌کنید بهتر است که برای کسب اطلاعات در رابطه با رسوم و سنت‌های مردم در این دیار با انواع غذاهای محلی و سنتی امارات نیز آشنا شوید. زیرا زمانی که با این مواد غذایی آشنایی پیدا می‌کنید در واقع می‌توانید با فرهنگ مردم در این سرزمین نیز آشنا شوید. به این دلیل که غذا در فرهنگ مردم در هر کشور و در امارات نقش مهمی را ایفا می‌کند.
