مهردادگردی
در ترکیه، همچون بسیاری از کشورهای اسلامی، ماه رمضان به عنوان یک ماه مقدس و مهم در تقویم اسلامی جشن‌گرفته می‌شود.
در ترکیه، همچون بسیاری از کشورهای اسلامی، ماه رمضان به عنوان یک ماه مقدس و مهم در تقویم اسلامی جشن‌گرفته می‌شود. مردم مسلمان ترکیه در این ماه با روحیه متفاوتی به روزه داری، عبادت، صدقه دادن و انجام اعمال خیر مشغول می‌شوند. همچنین، در این ماه مراسم و آیین‌های مخصوصی برگزار می‌شود و مردم به صورت جماعی به مساجد می‌روند تا نمازهای جماعت را انجام دهند.
در طول روزهای ماه رمضان، مردم ترکیه معمولاً در زمان‌های سحری و افطار، غذاهای خاصی را می‌پزند که به آنها "سحری" و "افطاری" می‌گویند. افطار زمانی است که مسلمانان مجاز به خوردن و نوشیدن در طول شب می‌شوند پس از طلوع نور خورشید، و سحری نیز زمانی است که مردم آماده می‌شوند برای شروع روزه و مصرف آخرین غذا و آب پیش از طلوع آفتاب.
به طور کلی، ماه رمضان در ترکیه به عنوان یک فرصت برای تلاش برای روحانیت، خیریه، و ارتباط نزدیکتر با خداوند و همچنین ارتباطات اجتماعی قوی‌تر در نظر گرفته می‌شود.
_1710448547.png)
نان های مخصوص ماه رمضان در ترکیه
در ترکیه، مردم در ماه رمضان از انواع نان‌های مختلفی برای سحری و افطار استفاده می‌کنند که به آنها "رمضان پیدا" یا "رمضان پور" نیز می‌گویند. این نان‌ها اغلب با طعم و اسلوب‌های مختلفی تهیه می‌شوند و در فروشگاه‌ها و بازارهای محلی در طول ماه رمضان موجود هستند. برخی از معروف‌ترین نان‌های مخصوص ماه رمضان در ترکیه عبارتند از:• رمضان پور : یک نان کشیده و نرم که با استفاده از آرد، آب، نمک، خمیر مخصوص و گاهی هم شیر تهیه می‌شود. این نان به عنوان یک نان محبوب برای سحری و افطار در ترکیه شناخته می‌شود.
• پیدا : نانی ساده که معمولاً به همراه پنیر، زیتون، خرما یا کاهو به عنوان سحری یا افطار می‌خورند.
• رمضان سیمیت : این نوع نان شبیه به بیگل است، اما معمولاً دارای طعم شیرین‌تری است و معمولاً به همراه چای یا قهوه می‌خورد.
• پیتزاهای مخصوص رمضان : برخی از نان‌های پیتزا با موادی مانند زعفران، زیره، و گاهی هم عسل تهیه می‌شوند و به عنوان یک انتخاب خوشمزه برای افطار مورد استفاده قرار می‌گیرند.
این تنها چند مثال از نان‌های معروف ماه رمضان در ترکیه است. هر منطقه و شهری ممکن است نوع خاص خود از نان‌های رمضان داشته باشد، بنابراین ممکن است نام‌ها و انواع متفاوتی را ببینید .
مواد غذایی در سفره سحری در کشور ترکیه
سفره سحری در کشور ترکیه معمولاً شامل مجموعه‌ای از غذاها و مواد غذایی متنوع است که افراد پس از روزه داری در طول ماه رمضان برای شروع روز خود مصرف می‌کنند. این مواد غذایی معمولاً شامل موارد زیر می‌شود:
• نان : نان‌های مختلفی مانند رمضان پور، پیدا، رمضان سیمیت و نان‌های پیتزا مخصوص رمضان که قبلاً ذکر شدند.
• پنیر : انواع مختلفی از پنیرها معمولاً به همراه نان در سفره سحری ترکیه قرار می‌گیرند.
• زیتون : زیتون‌های سبز و سیاه نیز بخشی از سفره سحری در ترکیه می‌شوند و به عنوان یک خوراک خوشمزه محسوب می‌شوند.
• خرما : خرما نیز یکی از مواد غذایی محبوب در سفره سحری ترکیه است که غالباً بعد از شکستن روزه مصرف می‌شود.
• سوپ و غذاهای گرم : برخی از خانواده‌ها در سفره سحری خود سوپ‌های گرم مانند شوربای لوبیا یا عدس، قورمه و انواع خوراک‌های گرم دیگر را نیز قرار می‌دهند.
• شیرینی‌ها : برخی از شیرینی‌های محلی مانند بستنی، بیسکویت، کیک و شیرینی‌های سنتی ترکیه معمولاً به عنوان پایانی برای مصرف در سفره سحری قرار می‌گیرند.
• آب و آب‌میوه : برای آب شکر، آب‌میوه‌های تازه و یا آب‌میوه‌هایی که پر از انرژی هستند، معمولاً جزو مواردی هستند که در سفره سحری ترکیه نیز مصرف می‌شوند.
همچنین، لازم به ذکر است که محتویات سفره سحری در ترکیه ممکن است بسته به سلیقه‌ها، فرهنگ خانواده و منطقه متغیر باشد، اما معمولاً این مواد غذایی در سفره‌های سحری ترکیه حضور دارند.
مواد غذایی در سفره افطاری در کشور ترکیه
سفره‌های افطاری در کشور ترکیه معمولاً شامل مجموعه‌ای از مواد غذایی سنتی و محلی هستند که به طور خاص در این ماه مقدس رمضان مصرف می‌شوند. برخی از مواد غذایی رایج در سفره‌های افطاری ترکیه عبارتند از:
• یازما : پیاز داغ با روغن، سیر و برنج. این یک غذای سنتی و محبوب در ماه رمضان است.
• بورک : نوعی از پایه‌های خمیری که با موادی مانند گوشت یا سبزیجات پر می‌شود و سپس در روغن سرخ شده و معمولاً با سس‌های مختلف همراه می‌شود.
• دولما : غذایی با اساس بادمجان و روغن می‌باشد که معمولاً با سیر، پیاز و گوجه‌فرنگی تهیه می‌شود.
• ایترمه : یک نوع آش معروف ترکیه که از گوشت، نخود، عدس و سبزیجات تهیه می‌شود.
• خلعت ایچی : پایه‌ای از گوشت یا لحم بره که با غذای چابکی تهیه می‌شود و معمولاً با برنج یا برنج مخصوص همراه می‌شود.
• آش : معمولاً از حبوبات مختلف، گوشت و سبزیجات تهیه می‌شود و یک غذای پرطرفدار و محبوب در ماه رمضان است.
• باقلوا : یک نوع شیرینی سنتی که از عسل، پسته، بادام و نیشکر تهیه می‌شود.
• آسیاب تاتلی : یک نوع دسر خوشمزه که از آرد، شکر و بادام تهیه می‌شود.
ر شربت : نوشیدنی‌های سنتی مختلفی که معمولاً از عرقیات، آب میوه‌ها و شکر تهیه می‌شوند و به عنوان محبوب‌ترین نوشیدنی‌های سفره افطاری شمرده می‌شوند.
این مواد غذایی تنها یک نمونه از مواردی هستند که در سفره‌های افطاری ترکیه می‌توان پیدا کرد. هر منطقه و شهری ممکن است مواد غذایی محلی خود را داشته باشد که به این فرهنگ و سنت غذایی غنی کشور اضافه می‌کند.
آیا در ماه رمضان ترکیه رستوران ها باز هستند ؟
بله، در ماه رمضان در ترکیه رستوران‌ها عموماً باز هستند، اما ساعات کاری آنها ممکن است در این ماه تغییر کند. در برخی مناطق، رستوران‌ها ممکن است در طول روز بسته باشند و تنها در زمان افطار و پس از آن باز شوند. این وضعیت ممکن است به توافقات محلی و همچنین نیازهای جامعه مربوط باشد.
در شهرهای بزرگ مانند استانبول و آنکارا، بسیاری از رستوران‌ها و کافه‌ها حتی در طول روز نیز باز هستند، اما در بعضی از مناطق کوچکتر یا محافل روستایی، ممکن است تغییراتی در ساعات کاری و روزهای باز بودن داشته باشند.
همچنین لازم به ذکر است که مواردی همچون میزان مردمی که در آن منطقه روزه می‌گیرند و همچنین فرهنگ محلی می‌تواند بر ساعات کاری و روزهای باز بودن رستوران‌ها در ماه رمضان تأثیر بگذارد.
آداب و رسوم مردم ترکیه در ماه رمضان
ماه رمضان برای جامعه مسلمان ترکیه همچون دیگر کشورهای اسلامی، ماهی است که با آن آیین‌ها و رسوم خاصی همراه است. در طول این ماه، مردم ترکیه از جمله عادات و رسوم زیر را رعایت می‌کنند:• رزه‌داری (روزه‌گرفتن): بسیاری از مردم ترکیه در این ماه روزه می‌گیرند، به معنای امتناع از خوردن، نوشیدن و اعمالی مانند دخانیات و روابط جنسی از طلوع تا غروب آفتاب.
• افطار مشترک: افطار در ماه رمضان در ترکیه یک فرصت برای خانواده و دوستان برای گردهمایی است. بسیاری از مردم در کنار خانواده و دوستان خود افطار می‌کنند و میزانی از غذاهای مختلف را به اشتراک می‌گذارند.
• صدقه دادن: اعطای صدقه و کمک به نیازمندان و فقرا در این ماه به عنوان یکی از آیین‌های مهم در ترکیه و دیگر کشورهای اسلامی محسوب می‌شود.
• مراسم شب‌های قدر: شب‌های قدر، شب‌هایی است که به فضیلت و برکت بسیار زیاد محسوب می‌شود. مردم ترکیه در این شب‌ها به مساجد می‌روند و عبادات و دعاهای خاصی انجام می‌دهند.
• مراسم و تلاوت قرآن: در این ماه، تلاوت قرآن به خصوص در مراسم‌ها و مساجد بسیار رواج دارد.
• مهمان‌نوازی: مردم ترکیه در این ماه به طور خاص مهمان‌نوازی را تاکید می‌کنند و دعوت از دیگران به افطار مشترک یکی از عادات رایج است.
• تغییرات در روال زندگی عمومی: با توجه به ماه رمضان و روزه‌داری مردم، برخی تغییراتی در روال زندگی عمومی اتفاق می‌افتد. برخی از مراکز تجاری و فروشگاه‌ها ممکن است ساعات کاری خود را تغییر دهند و برخی از رستوران‌ها در طول روز بسته باشند و فقط در ساعات افطار و سحری باز شوند.
این تنها بخشی از رسوم و آیین‌های مردم ترکیه در ماه مبارک رمضان است که همیشه با توجه به شهرت و فرهنگ محلی ممکن است تغییر کند یا به روال‌های خاصی تطبیق پیدا کند.
فعالیت مراکز خرید در ماه رمضان ترکیه
در ماه رمضان، فعالیت مراکز خرید در ترکیه ممکن است تا حدودی تغییر کند، اما اغلب آنها همچنان در حال فعالیت هستند. برخی از تغییرات ممکن در فعالیت مراکز خرید در ماه رمضان عبارتند از:• ساعات کاری متفاوت: مراکز خرید ممکن است ساعات کاری خود را در این ماه تغییر دهند، ممکن است ساعات باز شدن و بسته شدن آنها به ساعات افطار و سحری نزدیکتر شود.
• تخفیفات و تبلیغات خاص: برخی از مراکز خرید ممکن است به مناسبت ماه رمضان تخفیفات و تبلیغات خاصی داشته باشند، که به جلب مشتریان کمک می‌کند.
• فعالیت‌های جمعیتی: برخی از مراکز خرید ممکن است فعالیت‌های جمعیتی برگزار کنند، مانند برگزاری مراسم افطار مشترک، مسابقات و فعالیت‌های دیگر جذاب برای جامعه محلی.
• تغییرات در عرضه و تقاضا: با توجه به اینکه مردم در ماه رمضان به دنبال آماده سازی برای افطار هستند، ممکن است عرضه برخی اقلام غذایی و مواد اولیه مختلف در مراکز خرید افزایش یابد.
به طور کلی، مراکز خرید در ترکیه تلاش می‌کنند تا به نیازهای مشتریان در طول ماه رمضان پاسخ دهند و در عین حال از فرصت‌های تجاری مرتبط با این ماه بهره ببرند. این تغییرات ممکن است بسته به منطقه و فرهنگ محلی متفاوت باشد.
